【本町】野菜ソムリエのいるレストランで野菜ソムリエ専用ランチ♪
ちょっと前の備忘録になるけど、野菜ソムリエ認定レストランのボダコアで、野菜ソムリエの集いに参加してきた。
この日のテーマは「Green」
緑の美味しいお野菜達がテーブルに並んだ。
本町のビジネス街にあるvodacoa
名前の由来はアボカドだとか。
前菜の長崎産赤貝、三陸産ホタテと大地のサラダ
赤貝の美味しいのが入ったからと出してくださった。
歯ごたえも風味も抜群。魚介はやっぱりオリーブオイルとも相性抜群。
珍しい青いトマトも酸味が利いていいアクセントに。
メイン 米粉のトロッフィエ季節のグリーン野菜
米粉のパスタ、もっちもち！エンドウ豆も甘い。シンプルな味付けで野菜の旨味がよく味わえる。
レギュラーメニューにしてほしい！
野菜プレート
バーニャカウダのソースとコリアンダーのソース。
コリアンダーは苦手な人もいるけれど、旨く調合されている。
バーニャカウダソースは絶品！！！ こちらは普段もあるようなので是非食べてみて★
放牧黒豚リブロースお茶の香りで
ミニロメインレタス（ブリコ）、朝採り竹の子シーザーサラダ添え。
豚肉も美味しかったけれど、それよりなにより感動したのは朝取り竹の子！！！
竹の子を生で食べたのは初体験。
なんでも取り立てだからエグさもなく、食べれるとか。いつも出してほしいけど、季節的、時間的にレギュラー入りは難しいのかな、、、。でも感動！！！美味しかった！
最後は皆大好きデザート♡
なんとウスイ豆を使ったお豆さんのティラミス。
ふわっと香る緑の匂いが、なんとも新鮮。
おいしーい野菜ソムリエランチいただいちゃいました。
Jr野菜ソムリエの資格も持つオーナーシェフ。いろんな畑や田んぼに出向いて、生産者さんとの交流も盛ん。だから本当にいい素材がそろって感じ。
店内はシンプルで男性も好きそう。
料理もあっさりめで、普段も野菜にこだわったメニューが多い。
すごく勉強熱心なオーナーさんなので、新しいメニューが増えるのが楽しみ☆
今度は夜だー！
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【Restaurant Info】
Vodacoa
大阪府大阪市中央区本町淡路町2-6-1 アペックス本町ビル １Ｆ
営業時間 11:30～14:30(LO) 18:00～22:00
定休日 日曜日 祝日（不定休）
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